PREOCUPACIÓN POR CONSUMO DE MARISCOS

Fuente: Subdpto. Comunicaciones y RR.PP., Dirección de Servicio
Fecha Artículo: Marzo 2009

Gran preocupación existe en fuentes del Hospital “Doctor Mauricio Heyerman Torres” de Angol a causa de la inusual cantidad de personas que han llegado hasta este centro asistencial para consultar por intoxicaciones alimentarias a causa del consumo de mariscos en mal estado.

Según informó el doctor Carlos González, director del establecimiento, “sólo en febrero tuvimos 65 personas afectadas, dos de las cuales tuvieron que terminar hospitalizadas y durante la primera semana de marzo, hasta el viernes pasado tenemos 14 pacientes afectados. Entonces 79 pacientes en un mes es una cifra no menor”, aseveró el profesional.

González agregó que el temor de las autoridades sanitarias locales aumenta con la proximidad de Semana Santa, en que el consumo de pescados y mariscos crece notoriamente.

“Han llegado familias completas intoxicadas, por eso nos interesa que se tomen las precauciones correspondientes, ya que no queremos que los angolinos corran riesgos para su salud y eventualmente para su vida, ya que en el caso de los adultos mayores, una deshidratación severa puede ser muy grave”, comentó.

Respecto a las medidas preventivas que se recomiendan a la población para evitar estas intoxicaciones, está primero el consumir mariscos siempre cocidos, “ello porque el limón ni el vinagre son capaces de eliminar las bacterias y toxinas de los mariscos y pescados”, subrayó el facultativo, agregando que en el caso de la marea roja, ni siquiera la cocción de los alimentos sirve para evitar las intoxicaciones, por lo que es fundamental adquirir estos productos en lugares autorizados.